啤酒也跟碳排有關?!酒廠綠色轉型

根據國民健康署2017年「國民健康訪問調查」結果,台灣18歲以上喝酒人數高達843萬人,而在2016年,全球15歲以上的人平均年度酒精消耗為6.4升。「酒」不免俗地在逢年過節、親友聚會等場合擔任助興的角色,但是你知道釀酒過程帶來多少環境傷害嗎?釀造每加侖的啤酒,過程中至少需要5~6加侖的水,釀造葡萄酒的碳排放濃度,甚至比飛機或汽車高出了5倍多。而Sustainability雜誌2018年的一篇文章估計,酒精飲料行業佔全球溫室氣體排放總量的0.7%,且大多數製造商難以提供碳足跡的準確估計值。在環保永續已成為全球共識的今天,許多酒廠紛紛作出改變,從工廠建築、釀酒原料、釀酒製程、產品包材,做出環保創新與承諾。   Young Henrys是澳洲一家精釀啤酒廠,酒廠裡除了有多個發酵槽,近年來還多了一座散發綠光、看似科幻裝置的生物反應器。生物反應器裡裝著滿滿的微藻類,這是該酒廠與雪梨科技大學(UTS)合作下的結晶。雪梨科技大學的氣候變遷小組努力開發藻類的各種用途,以應對氣候變化。雪梨科技大學的教授雷夫(Peter Ralph)多年來鑽研藻類生物系統、水生植物與地球暖化議題,他認為微藻類和浮游生物是高效率的光合植物,雖然人類無法用肉眼看到它們,它們仍默默為地球製造一半以上的氧氣,猶如一個奇妙的生化工廠。如今,微藻類的光合原理也運用在Young Henrys酒廠。啤酒酵母在發酵過程中會吸收糖,並製造出副產品 —— 酒精和二氧化碳。透過微藻類「吃」二氧化碳,再產生出更多的微藻類與釋放氧氣,幫助啤酒釀造過程達到碳中和。根據該酒廠官網,製造一手(六瓶裝)啤酒時所產生的二氧化碳,須由一棵樹花費整整兩天才得以吸收;酒廠生物反應器每毫升約有 500 萬個微藻或微生物,廠商告訴《BBC》,他們初估微藻類釋放的氧氣相當於兩公頃的叢林一樣多。 另一家美國B型企業生活啤酒(Brewery Vivant)的啤酒廠則是翻新一座有80多年歷史的建築,也拿到美國綠建築LEED認證銀級,更在啤酒發酵過程中導入碳回收系統,將所產生的二氧化碳,壓縮並回收再利用於碳酸啤酒中,降低最多30%的二氧化碳排放。   在氣候變遷的影響下,因消費者愈來愈注重永續、加上政府法規等挑戰中漸漸式微;面對轉型何不好好思考善用創新策略,導入適切的環境友善系統,提升未來的永續生活。   資料來源: 食力foodNEXT、太報、BBC
2022-01-19

2022年減塑新政一次了解

源頭減塑再「禁」一步,環保署於去年年底預告最新限塑規範,自2022年7月起擬禁止所有飲料店使用保麗龍杯,並授權各縣市可禁用其他塑膠材質的一次用飲料杯。為了提供誘因,環保署也明定,消費者自備飲料杯,受管制的業者應給予至少五元價差。連鎖便利商店及速食店還應逐步建置免費的「循環杯租借服務」,環保署規定,提供服務的門市應在2023年前達總店數的5%。速食業龍頭麥當勞則提前響應,與循環容器供應業者好盒器合作,在全台六家門市提供免費循環杯租借服務,且租借杯不限在麥當勞使用,而是鄰近商圈都能用。   因應氣候變化與減少碳足跡,除了台灣許多國家也將在今年頒布新規定計畫:   韓國「100家具綠色科技發展潛力企業」培育 例如根據《KoreaTechDesk》在2021年12月29日的報導,韓國的「中小企業和新創企業部」與「環境部」,近期宣布了2022年的「綠色新政–100家具發展潛力企業計劃」(The Green New Deal 100 Promising Companies) ,該項培育計劃裡,中小企業和新創企業部將重點放在支持具有應對未來氣候變化能力、具有綠色技術領域的創新型中小企業;而環境部則將培育重點綠色產業,例如:空氣淨化、生物材料、溫差發電、廢棄物處理、資源循環。   法國 去塑膠化推行裸裝蔬果 多項蔬菜水果將不可再用塑膠包裝,法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)稱之為「真正的革命」。綜合BBC與美聯社報導,2022元旦起包括韭蔥、胡蘿蔔、小黃瓜、番茄、蘋果、檸檬、梨子、柳橙等三十多種蔬果,不可再以塑料包裝販售。大包裝、切片與處理過的水果不在此限。莓類與桃子等較脆弱的水果也是例外,但未來幾年同樣需列入無塑規定。法國是對抗塑膠汙染的先鋒,目標於2040年之前,全面淘汰一次性塑料產品。由於法國逾三分之一蔬果都是以塑料包裝出售,此一措施上路後,每年可望減少約十億單位的拋棄式包材,由可回收、可重複使用的材料替代。2022年稍晚還會要求公共場所必須設置飲水機,減少寶特瓶的使用、運送雜誌等刊物時不可以以塑料包裝、速食餐廳也不能再提供免費塑膠玩具。 英國 對塑膠包裝進行課稅 根據英國商業、能源及產業策略部門(The Department For Business, Energy & Industrial Strategy, BEIS)的報告指出,英國每年生產約8千萬噸的塑膠包裝量,若不加以控制,預計至2050年數量將成長兩倍,由於一次性塑膠製品的生命週期短暫,預估將有95%的塑膠包裝對英國經濟面造成衝擊。日本《時事通信》報導,英國政府表示為了保護環境,計劃從2022年4月開始,對包含塑膠袋在内的塑膠包裝課稅。,本新制課稅的對象是販賣、進口塑膠回收量,未達3成包裝的業者,希望以此督促業者加強塑膠回收再利用。英國政府和企業共同表明於減少塑膠污染方面存在共同的抱負,對於世界領先的企業和創新者而言,這是一個獨特的機會,擺脫拋棄式文化(Throwaway Culture)的習慣,取而代之地朝減少廢棄物和回收再利用邁出積極的一步,開發有助於永續環境的材料,並促進英國的經濟發展。   自從經濟起飛後消費用品越來越多,垃圾快速增加,大街小巷都可看到塑膠袋滿天飛,下過大雨的河川上漂浮著塑膠袋和塑膠瓶,甚至阻塞水流,從生活中做出改變力行環保,需要所有的民眾都有共識和行動,才可以讓塑膠有效減少。   資料來源: 環境資訊中心、數位時代、Taiwan News台灣英文新聞、TOP塑膠趨勢網
2022-01-12
「原住民雖然僅佔全球5%人口,卻是守護環境的關鍵。傳統原住民土地涵蓋全球22%的陸地,卻坐擁80%的生物多樣性。」根據聯合國農糧組織(FAO)最新發表的報告,原住民的食物比較營養、具有氣候韌性,且適應環境,對於受到氣候威脅的地區而言是理想的食品。FAO還稱原住民是消滅飢餓和緩解氣候變遷「無價的夥伴」,「沒有原住民的幫助、沒有維護原住民權益,無法真正找到氣候變遷和糧食危機的解答。」

永續生活 原住民文化裡的智慧

「原住民雖然僅佔全球5%人口,卻是守護環境的關鍵。傳統原住民土地涵蓋全球22%的陸地,卻坐擁80%的生物多樣性。」根據聯合國農糧組織(FAO)最新發表的報告,原住民的食物比較營養、具有氣候韌性,且適應環境,對於受到氣候威脅的地區而言是理想的食品。FAO還稱原住民是消滅飢餓和緩解氣候變遷「無價的夥伴」,「沒有原住民的幫助、沒有維護原住民權益,無法真正找到氣候變遷和糧食危機的解答。」   森林是減碳的重要機制,根據聯合國的資料,全球三分之一的森林主要由原住民、小農和當地社群所管理。FAO指出原住民的生活型態和生計是保育自然資源、永續栽種和與自然和諧共存的教材。例如:   1.原住民自視為與自然連結、是生活環境的一部分,視自然資源為共享財,予以尊敬,透過保護森林河流等自然資源,許多原住民社群幫助減緩了氣候變遷的衝擊。 2.目前全世界的飲食習慣只依賴少數幾種作物,小麥、水稻、馬鈴薯和玉米佔全球熱量消耗的50%。然而透過藜麥、圓齒酢漿草塊莖(oca)和辣木(moringa)等營養原生作物,原住民能幫助全人類擴張飲食習慣的多元性。 3.原住民的生活型態適應並尊重當地環境。在山中原住民的生活方式保育土壤、減少侵蝕、保育水源並減少災害的風險。在牧場上,原住牧民社群以永續方式管理放牧和種植牧草,保護牧場生物多樣性。 在亞馬遜雨林中,原住民入住的生態系統獲得改善。 在山林禁伐、保育意識高漲的現代社會,民眾開始嚮往一種「自然感」。過去被歧視、視為野蠻的狩獵或者山林生活,反而成為一種高尚、被敬仰的生活態度。也有不少各族原住民族以此自豪,並且推廣其中的山林智慧。目前很多部落,不只在狩獵方面自律,其他與部落相關事宜也開始自族自律、自治自管。銅門部落所位於的慕谷慕魚就是一個案例,此外其他部落自治的範例,如泰雅族的司馬庫斯,就是以自族成為一個永續經營的生活圈,以同族人的情感連結,彼此約束與互助。   而狩獵在原住民的傳統生活文化中有其重要價值和行動意涵。在其傳統領域狩獵,在地部落更能掌握和保護山林中的資源。部落的狩獵須依據傳統文化規範和禁忌,這些規制透露出原住民族與自然共生、永續利用的智慧。例如布農族禁止在春季獵捕雌鹿,以免誤殺懷孕或撫育幼獸的母鹿;而瀕危保育類黑熊也是布農族的朋友,不可獵捕。擅長以陷阱獵捕的排灣族獵人,上山狩獵是為了照顧部落族人,在喜慶喪事等祭儀中分享獵物。屏東來義鄉傳統狩獵文化協會總幹事陳文山說,「共享是排灣族狩獵文化最重要的價值,部落也重拾『報戰功』傳統,藉此復振狩獵文化與精神,也能更有效掌握山林裡的生態資源。』   「感謝祖靈,獵人此去狩獵順利,帶回豐盛的獵物,山林中的動物往後也能源源不絕……」排灣族的靈媒在祈福儀式中,與祖靈、自然對話,表達對動物的感謝。唯有尊重自然、遵循傳統文化智慧,山林的資源才能永續不止,與之共生共存。     資料來源: 環境資訊中心、udn鳴人堂
2022-01-05

只知道二氧化碳嗎 帶你了解碳的種類

目前地球上已知的所有生物都屬於「碳基生物」,也就是以碳元素為有機物質基礎的生物。換句話說「碳」就是組成生命體的重要元素,也與人們的日常生活息息相關。而根據「碳」的不同來源與儲存方式,科學家將它們依照形象顏色分為:黑碳、棕碳、綠碳與藍碳。   黑碳 黑碳是煤煙的組成部分,也是一種通過燃料不完全燃燒形成的迫害氣候的氣溶膠。在所有顏色的碳當中是最危險的,可能是僅次於二氧化碳的全球變暖的第二大原因。根據世界觀察研究所和政府間氣候變化專門委員會(IPCC) 的研究,每年排放近7-150億噸二氧化碳當量的黑碳,其中更極端的數字來自最近的研究。黑碳有兩種方式讓世界變暖。首先,它有助於大氣中的溫室氣體效應。其次,在地面上,它會將雪和冰變成渾濁的污泥,吸收太陽的熱量並有助於冰蓋融化。這在北半球尤為普遍。Mike Berners-Lee 撰寫的「How Bad Are Bananas」一書指出,42% 的黑碳來自戶外火災,四分之一來自燃燒木材、煤炭、糞便、泥炭和有機物,另外四分之一來自交通運輸,主要是柴油,其餘10%來自燃煤發電廠。   棕碳 棕碳也是一種氣溶膠,在氣候變化中扮演著複雜的角色。它是一種吸光粒子,在大氣頂部具有變暖作用,同時對地球表面具有冷卻作用。科學家們在2006年才將這種形式的碳與黑碳區分開來,並被認為在東亞國家最為普遍。棕碳來源於焦油材料、煤燃燒、生物質燃燒產物的分解以及土壤排放或植被釋放的有機化合物。相關研究人員也督促,必須將棕碳的獨特特性納入輻射強迫模型來研究,以了解到達地球的能量輻射與離開高層大氣的能量輻射之間的差距。 綠碳 綠碳是儲存在生態系統生物圈中的碳,如天然森林、土壤和牧場。它被植物通過光合作用從大氣中吸收。也可以有來自水下植物的海洋綠色碳,如藻類、海草。綠碳可以通過火災、森林砍伐和對景觀生物多樣性的破壞而釋放到大氣中。通過重新造林和保護工作來儲存綠色碳,我們可以減輕全球變暖的影響。   藍碳 藍碳是指儲存在世界海洋和大氣中的無機碳。找到這種形式的碳至關重要,因為超過 55% 的碳儲存在紅樹林、沼澤、海草、珊瑚礁和大型藻類中的生物體中。聯合國環境規劃署(UNEP)、糧食及農業組織和聯合國教科文組織政府間海洋學委員會發現,藍碳生態系統的退化速度是熱帶雨林的5到10倍。這明顯表示我們需要緊急保護沿海生態系統,根據可持續發展目標,為超過30億人提供營養和經濟機會。   這些不同顏色的碳型別中的大多數對我們全球環境的福祉構成了重大威脅,因為它們加劇了氣候變化的不利影響。減少黑碳與棕碳的數量,發展藍碳將會對這些生態系統的健康和穩定起到促進作用,有利於保護海洋生態環境,提升海洋生態養護水平;未來通過引入市場機制、改變現有保護格局,發展藍碳還能提高地方政府、企業和社會對生態保護的積極性。   資料來源: SUSTAINABLE SOCIAL、Bearask、GREENPEACE綠色和平、每日頭條
2021-12-29

推薦 4首守護環境意涵的環保歌單

你常常覺得在實踐環保的路上孤單無力,只能聽著音樂默默拿起環保餐具吃飯嗎?其實在很多歌曲中藏著你沒有發現過的環保意識,這次NRN就來介紹4首既好聽又有意義的環保歌曲!   《渺小 田馥甄》 最繁華的城市為何帶來最寂寞的北極熊 最純潔的孩子如何走過最骯髒的垃圾場 向蝴蝶知更 向肉體靈魂 向芸芸眾生 我該說感謝 還是對不起   田馥甄常常在自我反省的時候覺得目前自己的豐盛生活有愧世上的萬事萬物,就像詩中說的:「靈魂啊,別譴責我偶爾才保有你。我為自己不能無所不在向萬物致歉。」她希望專輯的歌詞也能像辛波絲卡筆觸一樣看似直率清淡但充滿熱情,因為那最像她的個性和講話的方式。於是決定把這首詩帶給田馥甄的認同與觸動,藉用這首美麗的旋律唱出來,因此邀請香港詞壇大師周耀輝來操刀,把田馥甄對自己的謙卑自省,以及對生命與地球的深刻關懷寫成一首美麗如詩的歌詞。   《去海邊 鄭宜農》 去海邊 不管要走多遠 那消失的海岸線你要怎麼紀念? 海很深 卻不懂得防備 海豚若失去了家園 誰會傷心流淚?   噪音吉他前奏刷出海的綿長與喧囂,帶出單純誠摯的「去海邊」。這首歌觸及反國光石化的拯救白海豚運動,也暗喻了墾丁核三場廢水排出造成的珊瑚礁白化問題。木吉他溫柔,大提琴深情,鄭宜農唱歌則有一種高中女生似的固執認真,述說對海洋的依戀,以及守護的決心。過去疏忽環境的開發模式破壞自然生態,長期影響是一般民眾意識到生活品質逐漸劣化。對於環境污染、天然景觀的消逝,資源耗竭,以及氣候變遷感到強烈不安。島國人民親近山親近海,深深瞭解並體驗到自然的力量。期待「以生態為中心」的綠色新政策整合複雜環節,創造永續發展的未來。讓關懷自然的每一份努力,從每一個小小的點連接成地平線,守護著滄海依舊滄海,桑田能夠桑田。 《Green 李宇春&麥田守望者》 We will paint the green to the sky Green no grey no cries For peace and truth in life Such a strong yet fragile life   在這張《Green》EP中,除完整收錄了《Green》中、英文版之外,也特別收錄了木吉他版和兩個Remix版本,其中一個Remix版本還被創作者稱為“春春宇宙語”版,經過處理的李宇春聲音,讓人彷彿置身在空曠的森林中呼吸新鮮的空氣。對於演唱《Green》的中文版,李宇春表示:她對公益環保事業一直都非常關注,也非常願意為了這些事情盡到自己的心力,能夠為綠色和平演唱,她也希望可以通過音樂的力量呼喚大家對這一事業的關注,拒絕轉基因食品、使用再生紙、不使用一次性餐具,從自身做起呼籲綠色和平   《梯田 周杰倫》 自私的人類狼不狼狽 破壞自然的生態會不會很累 你說為了藝術要砍下一棵樹 這樣對還是不對   周杰倫寫得這首《梯田》在 2004 年第 15 屆金曲獎入圍最佳作詞人,與好友方文山一同競爭該獎項。杰倫以吟遊者的身份道出故鄉美景的滄海桑田,更提出人類對環境的重度迫害,小水溝與牛啃草等詞皆是在懷念過去。《梯田》裡加入原住民的合唱,多一分的文化色彩顯得警世意味更加強烈,梯田在大自然生態中擁有重要的身份,梯田的消失可以說是鄉村轉變為城市的一個重大歷程,梯田蘊含著古代農耕人的智慧,教導世人該如何與大自然和諧相處。   聽完了這幾首歌,希望能對地球環境有更多的反思和共鳴,一起努力邁向美好的綠生活!   資料來源: 華研國際音樂、百度百科、英文歌 A Better World、OVERDOPE
2021-12-22

核電是綠能嗎 ? 永續發展拚能源轉型

今年用電量成長快速,是史上尖峰用電量最高的前五名,全部發生在今年5到7月,分別排名第一是7月13日的3859.9萬瓩,第二是5月28日的3840.1萬瓩,第三是7月12日的3821.2萬瓩,第四是7月9日的3816.3萬瓩,第五是6月18日的3808.4萬瓩,需電量迭創高峰。從長期的資料觀察我們可得知,當氣溫越高,無論是平均用電或尖峰用電的用電量也會越高,這樣的溫度上升所造成的用電成長,成為難以預估的新變數,夏季氣候溫暖潮濕,更增加了空調的使用需求,進而導致用電成長。台灣能源98%仰賴進口,又因是島國,電力無法跨國支援,提升能源自主及多元至為重要。同時,全球為因應環境惡化與能源短缺,此刻正邁入能源轉型的關鍵時刻;因此,推動能源轉型達成減碳目標,減少進口能源依賴,並帶動我國綠能科技及產業躍升,對台灣而言已勢在必行。   綠能轉為發電主力 燃煤與核能輔助 過去為了穩定供電,會使用燃煤與核能作為「基載電力」,將燃氣與再生能源視為用電高峰時才開啟的「輔助電力」。所謂基載電力,就是24小時365天都在電網裡供電的電力。但在未來,由於要達成減碳目標,我們要改用再生能源為主要電力,因此,原本的基載電力就不能再當主力了,必須轉為輔助電力。可是燃煤與核能這兩種電力,都有「無法快速升降載」的特性,使他們很難配合再生能源的間歇性來提供電力調度,不能成為未來的輔助電力。說白話一點,太陽光多的時候,我們當然要多用光電,此時燃煤或核能的發電就必須減少,等太陽下山後才能再增加。但是燃煤電力從零到滿載發電至少要八小時,核能更要三天以上,這兩種電力要配合光電每天升降載實在太困難了。相較之下,水力發電從零到滿載只需20分鐘、燃氣為2.5小時,儲能系統更快,只要幾秒內就能供電。這些電力可以快速因應調度,才是搭配再生能源最佳的輔助電力。 環境永續的未來電力發展 未來的能源,是用友善環境的風能、太陽能…等再生能源,逐步取代對地球較有害的化石燃料與核能。「分散」是再生能源的特色,你用的電可能來自於周遭,像是附近屋頂的太陽能板,利用白天發電儲存電池來晚上用。用電上也會改變,更注重房子通風隔熱,使冷氣耗電大減;交通從燒汽柴油、排放廢氣的汽機車,轉為大眾運輸、自行車與電動車;智慧電網普及讓電力更可靠,只要用手機就能掌握用電狀況;像選手機方案一樣,可依需求來挑選電力公司、來源與費率。隨著再生能源普及,地景也會改變,許多潛力空間將用來生產能源,大家都能清楚地瞭解電就來自於生活周遭。更不一樣的,未來我們將不只是能源「消費者」。轉型後,大家都能投入(資)再生能源,共同成為「生產者」,像在屋頂安裝太陽能板、加入能源合作社,或入股社區能源公司。當我們是消費者時,會覺得能源越便宜越好,卻忽略了對環境傷害;面對能源轉型需要追求的是「清潔且價格合理」的能源。能源供需與成本會更透明,社會將共享轉型利益,與能源政策制訂、一起決定國家的未來發展。   能源轉型是台灣為永續發展必須要走的路,綠能科技則是我們能源轉型、驅動經濟發展的新引擎。將持續推動綠能科技產業創新,期待在發展綠能的同時,亦帶動相關產業發展,並於能源轉型過程中,兼顧到能源安全、綠色經濟及環境永續,穩健達成2025年再生能源占比達20%,以及非核家園的目標。   資料來源: 行政院、台灣環境保護聯盟、地球公民基金會
2021-12-15
從海洋到陸地,塑膠汙染已經成為遍及各地的問題,越來越多的國家開始禁止塑膠袋的使用,全世界每年使用的一次性塑料袋高達5萬億次,其中只用過一次就丟的佔了半數,而這些未回收的塑膠,需要長達450年才能分解,對地球造成了不可逆的傷害。但是你知道嗎?當初塑膠袋的發明家,他的發明初衷竟是為了「拯救地球」。

塑膠袋的誕生其實是為了拯救地球?!

從海洋到陸地,塑膠汙染已經成為遍及各地的問題,越來越多的國家開始禁止塑膠袋的使用,全世界每年使用的一次性塑料袋高達5萬億次,其中只用過一次就丟的佔了半數,而這些未回收的塑膠,需要長達450年才能分解,對地球造成了不可逆的傷害。但是你知道嗎?當初塑膠袋的發明家,他的發明初衷竟是為了「拯救地球」。   1959 年瑞典工程師 Sten Gustaf Thulin 從事包裝設計,嘗試實驗各種材料製作出耐用的包裝產品,而後發明了第一個可焊接塑料製作的袋子,讓人們能以美觀、方便、低成本的方式包裝並運輸物品,在 Thulin 看來當時普遍使用的紙袋使森林被過度砍伐,相較之下,塑膠袋比紙袋堅固得多,理論上重複使用將能解決紙袋不耐用導致的環境問題。1962年Thulin的專利技術由瑞典包裝工廠Celloplast買下,工廠機器沒日沒夜地運轉,大量製作這個半世紀以來令全世界產生巨變的產品。   1960年代中期,塑膠袋代替紙袋、布袋成為主流的包裝產品;到1979年時,塑膠袋占歐洲包裝袋市場的80%;1982年,美國最大的兩家連鎖超市Safeway和 Kroger也改用塑膠袋,20世紀末之前,塑膠袋在全球範圍內幾乎取代了紙袋。現在聯合國數據指出,塑膠袋每年的產量高達1兆,然而79%塑膠製品都在垃圾掩埋場或是流落各地、污染環境,僅9%真正被回收再利用。 對於現今塑膠袋成了環境殺手,Thulin的兒子Raoul 表示:「對父親來說,人們把塑膠袋當作一次性產品,是很奇怪的事情。」。Raoul也提到,現在人們提倡的買東西自備環保袋,父親早就做了,他總是隨身攜帶一個塑膠袋,摺好放在口袋裡,早在1970、1980年代,他就在做現在人們現在所提倡的「購物不要索取提袋。」   自2002年孟加拉成為全球第一個禁用塑膠袋的國家後,如今全世界約有112個國家、地區或城市實施塑膠禁令,台灣環保署也長期推動限塑政策,從減少購物用塑膠袋、禁用含塑膠微粒化妝品,到限用一次性塑膠吸管,減塑政策正在擴大實施。那麼塑膠袋的替代用品能夠發揮多大的環保功用呢?英國《獨立報》(The Independent)報導,紙袋跟棉布袋的製造過程消耗了不少地球資源,紙袋源自於樹木、棉花的成長過程需要大量灌溉,未必會比塑膠袋環保,必須多次重複使用才有環保功效,因此除了減塑外,加強再塑重複使用的觀念同樣重要。隨著塑膠汙染日益嚴重,各國政府都在加強呼籲民眾做好回收,科學家也正在尋求更有效的材料解決方案,然而回歸到最後,如果不能改變浪費與隨意丟棄的習慣,只怕怎麼樣的「美意」,都無法符合人們保護環境的期待。   資料來源: 風傳媒、科技新報、太報
2021-12-08
睡覺常感覺已經醒了但全身好像被東西壓住,無法動彈,難道是被「鬼壓床」了?!從醫學的專業角度來看,其實這是一種叫做「睡眠麻痺症」或稱「睡眠癱瘓症」的生理現象,不過稱之為癱瘓或麻痺,只是為了形象上的描述那種身體特殊的狀態,並非的是真的身體癱瘓了。

鬼壓床不用怕 好好放鬆就可緩解!

睡覺常感覺已經醒了但全身好像被東西壓住,無法動彈,難道是被「鬼壓床」了?!從醫學的專業角度來看,其實這是一種叫做「睡眠麻痺症」或稱「睡眠癱瘓症」的生理現象,不過稱之為癱瘓或麻痺,只是為了形象上的描述那種身體特殊的狀態,並非的是真的身體癱瘓了。   快速動眼期 讓腦袋比身體提早清醒 當人類進入睡眠狀態時,大腦會告訴身體放鬆並進入幾乎麻痺的狀態,以避免身體隨著夢境的情境而亂動造成危險。而在正常快速眼球運動(REM)階段,骨骼肌的肌張力降低,所以無法跟隨腦部指令完成動作,所以就好像處於一種「骨骼肌大罷工」的狀態。如果在REM階段或淺眠期時醒來,骨骼肌的肌張力還是處於持續降低或缺乏的狀態,就有可能出腦袋先清醒但身體還沒醒的「睡眠癱瘓症」,就是全身都還在麻痺的狀態,但大腦卻已清醒了,可以看到聽到周圍的影像與聲響,卻沒有辦法移動自己的身體,也無法發出聲音,就好像被不明力量控制住四肢與壓住喉嚨。而在這個時候的夢幻體驗就類似幻覺,再加上外界環境的影響與各種複雜的因素,那種怪異的感覺就好像真的一樣,而每個人都有可能遇到類似的狀況,只是輕重程度不同。   動動手指 破解「被壓」狀態 「被壓」其實是自己假想的,幾分鐘後會自行緩解。如果在睡覺時進入了睡眠癱瘓狀態,雖然會驚恐,但要告訴自己這不是什麼危險狀況,也不會對身體有害,可調整呼吸,讓自己平靜下來。然後嘗試將注意力集中在某些小肌肉群,如手指或腳趾,或者轉動眼球。一旦身體可動了,最好不要繼續躺在床上,而是坐起來或下床走一走,讓自己完全清醒,避免再次陷入睡眠癱瘓狀態。 良好睡眠避免鬼壓床 科學家已經確定此種症狀與生活壓力有關,多發於青少年以及年輕人,此類人群通常生活壓力過大,作息時間不規律,經常有熬夜,失眠以及焦慮,睡太久這些因素都是可能造成睡眠癱瘓症的原因。適當地放鬆自己,多進行戶外有氧運動,以及緩解心理壓力,給自己營造良好的睡眠環境都可以緩解此類症狀。   緩解壓力可以這樣做 想擺脫睡眠癱瘓症可以從學著放鬆肌肉開始,肌肉放鬆必須是一個每天練習的過程,從頭開始,讓全身用力到極致,再慢慢的放鬆下來。比如閉上眼睛,用盡全身的力氣閉緊,再非常緩慢的鬆開,眼睛周圍的肌肉就會慢慢的放鬆,同時配合吐氣,可以感覺身體平常緊繃、僵硬的肌肉也鬆懈下來,晚上洗完澡也能搭配ATHIS晚安睡眠香氛身體油按摩幫肌肉消除疲勞,睡前再滴幾滴晚安舒眠精油,薰衣草的草本氣息可以讓大腦充分放鬆好好休息,但如果此類症狀頻繁發生,已經嚴重影響到生活品質,還是需要求助於醫生,在醫生的指導下進行治療。   資料來源: Heho健康、維基百科、Wikiwand、一級睡眠術
2021-12-01

魚肉沒有魚 人造海鮮你吃得出來嗎?

繼美國植物肉品牌Beyond Meat讓以假亂真的人造牛肉竄起後,「人造海鮮」,正成為食品創新風潮中快速崛起的新面孔。2020年美國植物性食品零售額成長了27%、達近2千億元,諮詢公司科爾尼(Kearney)預計20年內,該市場將茁壯到現在肉類市場大餅的1/4規模。其中,非營利植物性食品推廣組織Good Food Institute(GFI)指出,替代性海鮮雖規模仍小,但是到6月為止,全球共有83家開發替代性海鮮的公司,比4年前多了50多家,增加6成;去年這些公司獲得的投資額超過8千萬美元,是前一年的4倍。   海洋生物瀕危創造人造海鮮誕生 越來越多人認為,人造海鮮刻不容緩,聯合國糧農組織指出,世界上近9成的魚類被過度捕撈,已經或即將超越魚類繁殖的速度,漁業的「混獲」問題嚴重,為了捕捉特定魚類,其他海洋生物無辜被殺,例如為了捕捉鮪魚,每年預估有9萬隻海豚連帶死亡。漁業拖網漁船很耗能,會產生大量碳排放,每年排放量是14億7千萬噸二氧化碳,比航空業還多,除此之外,漁船還會破壞珊瑚礁、留下魚網塑膠垃圾,就算是近海養殖漁業,因為集中化生產,又會產生疾病傳染等問題,這促使新創企業提出解方。但它們試圖用維妙維肖的假海鮮擄獲人心,面臨的挑戰,卻比主要製作植物豬肉、牛肉的公司來得大。原因在於海鮮的營養「名聲」比紅肉更好,許多海鮮脂肪量低,而且富含優質營養素,例如Omega-3不飽和脂肪酸,這代表若要說服消費者改吃人造海鮮,不僅外觀、味道、口感要到位,也必須採用同樣營養的原料,眉角更多。 人造海鮮技術 利用海藻製作鮮味 人造海鮮的製作方法有很多種,《Green Queen》報導,以人造魚排為主力產品的Good Catch為例,他們混合6種豆類,包括豌豆、鷹嘴豆、扁豆、大豆、蠶豆和白腰豆製作出海鮮肉餅,既能模擬魚類的片狀質地,又可以提供與海鮮相當的蛋白質含量。而海鮮食物中最重要的「鮮味」,是人造海鮮產品額外需要下功夫的地方。通常人造海鮮製造商會用海藻做為提升「海」味的原料,因為它跟魚一樣富含碘、Omega-3、胺基酸和蛋白質;值得一提的是,海藻生長速度極快,養成 1 公斤藻類只需 15 天,對於大量生產相當有利。   GFI也發現消費者對「植物基海鮮」與「細胞培養海鮮」支持度一樣,只要好吃就好,而兩者之中,細胞培養海鮮有更多技術突破的空間,能夠達到符合真實魚肉的片狀感。其中使用微生物發酵(microbial fermentation)即能萃取本來食物中的細胞、以複製蛋白質、脂肪、酶、味道等再製造口感。報告指出,目前市面較普及的產品中,只有英國素食食品Quorn的炸魚條經由微生物發酵技術製成,也許其他業者也可跟進。除了微生物發酵技術,細胞培養海鮮的發展可能十分多元。比如說,目前美國Aqua Cultured Foods 是首家使用微生物發酵技術開發全肌肉海鮮的業者、法國Odontella也正使用海藻和微藻研發素鮭魚,美國食品科技公司ENOUGH 則是預計使用3D Printer複製鮪魚蛋白、製造鮪魚排。   GFI報告建議,除了技術上的突破再讓素海鮮產品加值,消費者也需要實際在通路看到素海鮮。市面上的素海鮮多數在冷凍櫃,但消費者普遍在冷藏櫃挑選一般海鮮。就像把植物奶放在牛奶附近、植物肉放在真肉周邊,把素海鮮與真海鮮放在同一區是提升素海鮮能見度與接受度的捷徑。隨著全球對於植物替代肉的需求越來越高,緊接在植物奶、植物肉後的素食海鮮即將成為下個市場新星,也讓不少業者積極加入,有了這個需求、提升了技術,最後一哩路也需被消費者看到。   資料來源: 商周雜誌、未來商務、食力foodnext
2021-11-24

台灣碳定價過低 未跟上國際將衝擊產業

在第26 屆聯合國氣候變化大會(COP26)中,各國領袖齊聚 14 天討論如何減少溫室氣體排放量。其中為了更積極達成減少碳排放的目標,各國可能針對碳交易機制做深入討論,當「排碳」必須付費,將有助於政府和企業衡量減排的成本與效益。   碳定價的定義 「碳定價」(Carbon Pricing)意即「為二氧化碳制定一個價格」根據國際碳揭露專案計畫(Carbon Disclosure Project, CDP)統計,全球有61項碳定價機制,其中包括30個碳稅(Carbon Tax)、31個碳排放交易系統(Emissions Trading System, ETS)。而2021年4月世界銀行的最新統計顯示,全球目前的64項碳定價機制涵蓋45個國家、35個州或省,占全球溫室氣體排放總量的21.5%。研究指出,造成地球溫室效應的溫室氣體最主要包括:二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等6種主要氣體。而其中以二氧化碳含量最多,造成約25%的地球溫室氣體效應。因此專家便以每噸二氧化碳當量(tCO2e)為基準作為計價單位。   碳定價制定標準 現階段為碳定價格的方式有很多種類,包括:碳稅、碳排放交易系統、抵換、以減排成果為基礎的融資等。目前我國環保署執行《溫室氣體抵換專案管理辦法》,是以「抵換」誘因,鼓勵國內企業、小型排放源、運輸和住商部門提出申請。環保署並於2021年3月預告,針對年排碳量2.5萬噸以上近290家碳排大戶,將徵收「碳費」。我國不傾向項由財政部徵收「碳稅」,而是由環保署徵收「碳費」,最主要是著眼點是把碳費設定為「經濟誘因」非「財政工具」並「專款專用」,達成減碳的功效。至於大多數先進國家主要是採取2種方式進行碳定價:「碳稅」和「碳排放交易系統」。這2種工具各有優缺點,近期有許多國家已經開始採用雙軌方式進行,以期加速減碳進程。 歐盟擬於2026年課徵碳邊境稅 根據7月歐盟正式公布的碳邊境調整機制提案,特定高碳排產品將於進口歐盟時依其碳含量收費,以減少或避免碳洩漏的發生,目前表定CBAM將於2023年起生效,過渡期至2025年底僅需申報產品碳含量及在排放地(產地)支付碳價的證明。然而2026年後將開始課徵碳邊境稅,初期規範產品為電力、水泥、化學肥料、鋼鐵、鋁等五大產業產品之直接排放,但在正式起徵後歐盟仍有權擴大管制產業範圍、並增加對間接排放之規範。   台灣碳定價僅10美元 將衝擊產業發展 除了歐盟,美國、日本、韓國等也有極大可能實行碳邊境稅以達成淨零排放。臺灣以國際貿易為經濟命脈,若不即早因應將大大影響臺灣產業在國際上的競爭力。根據歐盟碳邊境調整機制提案,CBAM應給予努力參與氣候行動之國家與地區、企業優惠,倘若出口商之產地已經實施碳定價制度,歐盟將減免其CBAM稅額,避免雙重課稅狀況發生。在國家或地區政府的層次上,若境內的碳價格超越、與歐盟相當,或是境內的碳交易系統與歐盟有所連結,可豁免碳邊境稅。從此原則可推斷,臺灣出口產品若要避免被課徵碳邊境稅,必須提高目前10美元的標準,要有與歐盟碳價格相近的碳定價制度。   若臺灣未實施任何碳定價制度,在2026年將直接受到歐盟並對水泥、化學肥料、鋼鐵和鋁業課徵碳邊境稅,其中單位產品成本增加幅度最大的產業非水泥業莫屬,由於其產業高碳排特性,每單位產品出口成本增加約9.13%,年產值將減少約560萬元,同時鋼鐵業也備受衝擊,雖然單位成本增加僅約1.54%,但由於產量高,年產值減少將高達3.2億元。若英、美、日、韓都跟上歐盟的腳步實施CBAM,甚至擴大範圍到所有歐盟碳交易市場規範產業以及電子電機業,對臺灣來說非金屬礦物製品的每單位出口成本將增加17.47%;化學材料與製品、基本金屬與電子電機業等單位產品出口成本也分別成長2~6%不等,各產業年產值的衝擊更是加劇千百倍,減少高達數十到數百億元以上。   碳定價之路,台灣還有很多遲交的功課要做,面對氣候變遷,不只是環境問題,更是牽涉廣泛的社會轉型工程,除了排碳付費外,其實平常使用的油價、電價、水價也都長期低估,忽略了外部成本,尤其是油電水的大用戶,全都是工商用戶;相應的調整也應該從大用戶開始,把外部成本內部化,讓使用者付費是為了更好的生活的追尋,也是台灣邁向低碳經濟的關鍵動力。   資料來源: CSRone、經理人、GREENPEACE綠色和平、報導者
2021-11-17